Mansikkakermakakku
Hienoja on kaikki muoto- ja fantasiakakut, mutta maun puolesta voiton vie ihan perinteinen mansikkatäytekakku, ilman mitään kikkailuja. Ja reilusti tuoreita mansikoita! Täytteenä hillosokerista keitettyä raparperihilloa (tai mansikkahilloa), tuoreita mansikoita ja vispikermaa. Pinnalla vispikermaa ja tuoreita mansikoita. Ja seuraavan kerran tätä taitaa saadakin vasta ensi kesänä... Niin se kesä livahti, nautitaan siis syksyn antimista.
Kääretorttupohja (tai noin 20 cm kakkuvuoka):
4 munaa1,5 dl sokeria
2 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Paista kääretorttupohjaa 200 asteessa n. 8 min. Tai kakkupohjaa voidellussa kakkuvuuassa 175 asteessa 30 - 40 min.
