Pitkästä aikaa kakkuhommia! Sain pyynnön tehdä valmistujaskakut reilulle 40:lle hengelle ja koska erityisesti ei toivottu fantasiakakkua, halusin jättää överimakean sokerimassan pois.
Syreenit kukkivat poikkeuksellisen varhain, joten oiva tilaisuus käyttää niitä koristelussa. Aidot kukat ovat kauneimpia ja herkimpiä kakunkoristeita mitä tiedän.
Neljäkerroksisiin kakkuihin tein täytteeksi vadelmamoussen kermasta, tuorejuustosta sekä vadelmista. Kakun kuorrutin sokerikreemillä (voikreemillä), josta osan värjäsin vaaleanpunaiseksi. Näin sain kakun reunaan "liukuvärjäyksen". Gluteeniton pohja on perunajauhoista, joka on muuten kakkupohjana erityisen kuohkea ja suussasulava.
Kakkupohjan ohje löytyy helposti yläpalkista ja täältä.
Kakkujen koristelussa käytin syreenin kukkia, orvokkia ja pelargoniaa.
Käytä kakuissa vain itsekasvatettuja tai luomukukkia. Ulkolaiset kukat voivat sisältää voimakkaitakin kasvunsäätely- / torjunta-aineita. Ja tärkeintä: Tunnista kasvi varmasti ja ole varma kukkien syötävyydestä. Myrkyllisten kasvien listan löydät sivuilta:
http://www.hus.fi/sairaanhoito/sairaanhoitopalvelut/myrkytystietokeskus/kasvit/Sivut/default.aspx
